Awọn Ewebe ati eso blanching ẹrọ le palolo awọn ti nṣiṣe lọwọ henensiamu ati idilọwọ awọn henensiamu lati browning.After unrẹrẹ ati ẹfọ ti wa ni kikan, oxidases le wa ni passivated, ki bi lati da ara wọn biokemika akitiyan, ati ki o se awọn siwaju wáyé ti didara, eyi ti o jẹ paapa. O ṣe pataki ni didi iyara ati awọn ọja gbigbẹ.O gbagbọ ni gbogbogbo pe awọn oxidoreductases thermosooro le wa ni 71 ~ 73℃.Ni iwọn 5 Celsius, deoxidase le padanu iṣẹ rẹ ni 80-95℃.Nitorinaa Ewebe ati iwọn otutu ẹrọ fifọ eso le jẹ adijositabulu 65-98℃.
Sigba tabi se awọn àsopọ bejẹ miiran iṣẹ ti eso ati Ewebe blanching ẹrọ.Lẹhin ti iwọn didun ti awọn eso ati awọn ẹfọ ti dinku niwọntunwọnsi, àsopọ, di iwọntunwọnsi rọ, ojò, rọrun lati tanki.Ni akoko kanna, nitori gbigbẹ apakan,Ewebe ati esorọrun lati rii daju akoonu to lagbara, gbigbẹ ati suga ti a ṣe nitori agbara ti awo sẹẹli, omi rọrun lati yọkuro, permeability suga, ko rọrun lati kiraki ati wrinkle, paapaa nigbati o ba gbẹ pẹlu alkali gbona fi omi ṣan diẹ sii kedere.Awọn ọja gbigbẹ gbigbona tun rọrun lati hydrate.
Stabili tabi awọn ilọsiwajuEwebe ati esoawọJe kẹta iṣẹ ti ẹfọ ati eso blanching ẹrọ.Nitori idasilẹ afẹfẹ, awọn ọja ti a fi sinu akolo lati ṣetọju igbale ti o yẹ;fun awọn eso ati ẹfọ ti o ni chlorophyll, awọ jẹ alawọ ewe diẹ sii, awọn eso ati ẹfọ laisi chlorophyll di ohun ti a pe ni ipo translucent,nwọn didiẹ lẹwa.
Awọn kẹriniṣẹjẹ o kun lati mu awọn ohun itọwo ti awọnEwebe ati eso nipasẹyiyọ kuroingdiẹ ninu awọn adun lata ati awọn adun buburu miiran.Fun kikoro, lata tabi õrùn miiran eso õrùn wuwo ati awọn ohun elo aise Ewebesbii ata, Igba, alubosa, ata ilẹ kikoro ati bẹbẹ lọ,, lẹhin itọju ironing le dinku niwọntunwọnsi, nigbakan tun le yọ apakan kan ti awọn nkan alalepo,ati ilọsiwajudidara awọn ọja.
Awọn julọ o lapẹẹrẹ iṣẹti ẹfọ blanching ẹrọni wipe ti awọn din iye ti pollutants ati microorganisms ni unrẹrẹ ati ẹfọ.Eso ati Ewebe aise ohun elo ni peeling, gige tabi awọn miiran pretreatment ilana ti wa ni sàì ti doti nipa microorganisms, lẹhin gbona bleaching le pa diẹ ninu awọn microorganisms, din idoti ti aise ohun elo. , eyiti o ṣe pataki ni pataki fun awọn ọja ti o tutu ni iyara.
Akoko ifiweranṣẹ: Mar-25-2022